Abkürzungen und Masseinheiten

Wir wollen ja nicht vermessen sein – oder doch ? Ja, lasst uns miteinander messen.
Lasst uns das Geheimnis von ml und g lüften. Damit wir in der Küche das richtige Maß finden und die kryptischen, unleserlichen Rezepte entschlüsseln.

Hier findest Du alles über Maßeinheiten,Mengenangaben und Begriffe, die dazugehörigen Abkürzungen und deren Bedeutung fürs Kochen.

Englische Messangaben kommen in allen internationalen Rezepten zum Tragen. 1 Cup oder 1 Teaspoon ist festgelegt. Die Maße haben im Englischen (England, USA) kein bestimmtes Gewicht, sondern ein bestimmtes Volumen. In der Regel handelt es sich um sogenannte „leveled“ Maße. Dies entspricht dem im Deutschen bekannten „gestrichen“ voll.
„Non leveled“ cups oder spoons, also gehäufte Maße, bzw. nach Belieben, werden in der Regel gesondert angegeben – das liest sich dann so z.B. 1 1/8 Tsp = 1 Tsp + 1/8 Tsp
Hierzu gibt es im einschlägigen Fachhandel entsprechende Messgarnituren in unterschiedlichen Qualitäten und Preisniveaus.

Auf, lasst uns die Rätsel lösen.

BezeichnungAbkürzungMengenangabeBedeutung
BecherBeca. 200 ml
Bundbn, Bd
BeutelBtl
Caloriecal
Can (Dose)  cn, Dose800 mlEngland, USA
CircacaUngefähre Angabe
Cup (Tasse)cEngland, USA
Centilitercl10 ml
DekagrammdagÖsterreich
Dezigrammdg0,1 kg
Deziliterdl0,1 l
Dose (Can)Dos, cn
 Ei kleinSunter 53 g
Ei mittelM53 bis 63 g
Ei großL63 bis 73 g
 Ei sehr großXLüber 73 g
EiweissE
Esslöffel gestr.ELsca. 3 TL gestr.gestrichen
Esslöffel geh. ELhca 3 TL geh.gehäuft
FettF
FlascheFl
Fluid OunceflEngland, USA
Gallongaca. 4 l
gehäuftgeh.über den Rand hoch angehäuft
gestrichengestr.mit dem Rand des Löffels abschließend, abgestrichen
Grammg1000 g = 1 Kg
1g = 1000 mg
großgr
JahrJ
KaffeelöffelKLÖsterreich
Karton, Cartonct, Kart.
Kilogrammkg1 kg = 1000 g
1000 kg = 1 t
KilojouleKj
KilocalorieKcal
kleinkl
KnolleKnSellerie, Knoblauch
KohlehydrateKh
Kubikzentimeter ccm
Literl
Lot15 g
Mass2 l
MessbecherMb
MesserspitzeMsp1/4 TL
Milligrammmg1000 mg = 1 g
Milliliterml1000 ml = 1 l
Minutemin60 min = 1 Std
1 min = 60 sek
Mittelgroßmi
MonatMon12 Mon = 1 JDie Tage variieren von
Monat zu Monat
Nach BeliebennB
Ounceoz
Päckchenpk
PackungPkg
PfundPf500g
2 Pf = 1 kg
deutsch
Pfund engPf.435 gEngland, USA
Pint (Krug)ptca. 1/2 lEngland, USA
PrisePr
pro PersonpP
Quartqtca. 1 lEngland, USA
Scheibe (Slice)            sl
Sekunde                       sec60 sec = 1 min
Slice                              slEngland, USA
Stange                           Stg
StückSt, Stk
Stunde                          Std, h1 h = 60 min
24 h = 1 T
h = hour (englisch)
Spritzer, Schuss Sp, Spr3-5 Tropfen
TagT
TasseTas
TablespoonTb, SpEngland, USA
Teelöffel gestr.TL gestr.gestrichen
Teelöffel geh.TL geh.gehäuft
TiefkühlkostTK
Tonnet1 t = 1000 kg
TropfenTr
ungefähr~
WeinglasWGca. 0,2 l
WürfelWf
ZeheZKnoblauch
Zentigrammcg
Zentiliter                       cl
BezeichnungAbkürzungMengenangabeBedeutung

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